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合肥市委幼教集团红玺台分园开展幼儿自助餐活动

夫礼之初,始诸饮食,将舌尖上的美食搬到充满着神奇色彩的浩瀚宇宙,又会是怎样的情景?为更好的推进“食育课程体系建设”,2018年4月26日中午,市委幼教集团红玺台园举行“来自银河系的美食”幼儿自助餐活动,旨在通过以“食育”为基础的生活教育活动,培养孩子们自主就餐的良好习惯和文明进餐礼仪,真正“寓教于食”,“食欲”促“食育”发展,提升园本文化,给孩子们的味蕾世界留一份敏锐和清香。

中午11点,伴着悠扬的音乐,随着两位小小宇航员主持人的开场后,红玺台园二楼音体室神秘璀璨的“太空”自助餐厅里热闹非凡,顿时变成了欢乐的海洋。

您瞧!干净整洁的自助餐具里摆满了热气腾腾、香气四溢的午餐佳肴,有香酥的木星鳕鱼排、畅销的地球糖醋排骨、天王星清炒双色花菜;“神州系列”之飘香四溢的蛋炒饭、晶莹剔透的蒸饺、回味无穷的意大利面;“天宫系列”之鲜香美味“天宫一号面鱼汤”“天宫二号西红柿鸡蛋汤”;“嫦娥系列”之“嫦娥一号玉兔包”“嫦娥二号小熊包”,此外,还有月球甜点,蛋挞、曲奇小饼等甜品点心,以及火龙果、甜橙、千禧果等各类水果……让人垂涎三尺。

据该园保教副主任汤玲介绍,本次“舌尖上的银河系”本着荤素搭配、粗细搭配、干稀搭配、中西搭配的原则,菜品原料经过精挑细选,精心制作,让孩子们享受一场别开生面的“太空美食”。

自由自主 食之有礼

活动开始前,各班教师对孩子们进行了餐前教育,提醒幼儿正确使用餐具,鼓励大家尝一尝各种菜肴,并做到节约、不浪费。据悉,在园所食育课程建设过程中,教师们通过一系列餐前德育,餐前谈话活动逐步引导孩子们做自我评价,养成良好进餐习惯,调动与激发每一个孩子的生活热情,启动顺应与支持策略,旨在引导孩子们的意识形成转变,将“要我好好吃”为“我要好好吃”,吃饭变成孩子们自己的事情,逐渐达到“儿童自主,教师自在,让每一个宝贝动手进餐,一口饭一口菜,愉快获取均衡营养”的教育目标。

珍馐美馔 尽享愉悦

自助餐开始啦,快瞧!孩子们有序的自主取盘子,到各餐桌前挑选自己喜欢的食物。在老师们的引导下,参加就餐的中班小朋友们在“太空餐厅”门口排好队,然后依次进入餐厅,从老师那里领取餐盘、餐碗、汤勺和筷子等餐具,走向取餐台,琳琅满目的美味佳肴让小朋友们看花了眼。“哇!太香了!这个我最喜欢吃了……!”“哇,鳕鱼排好酥真好吃”“这个菜绿绿的,叫西兰花”“薯条好脆,我还要一些”,在舒缓的音乐声背景下,老师提醒幼儿有序进餐,不要浪费粮食,多次少取,鼓励孩子们多取蔬菜,养成健康的饮食习惯。幼儿在快乐的享受美食中也提高了选择合适的餐具、有序取放的能力。进餐结束后,有的班级还对菜品进行了评选,选出我最喜欢的菜。整个活动温馨、自主、有序,幼儿自由地与同伴分享着好吃的美食,享受着自助餐带来的乐趣。“老师,这个意大利面好香,还有点酸酸甜甜的呢”……孩子们大快朵颐,幸福满满。

食育课程 不懈探索

据悉,市委幼教集团红玺台分园作为“国际小公民孵化基地”,本着“不忘本来,吸收外来,面向未来”的园本文化精神,进行了基于中国文化与生活基础的食育课程体系建设。探索出以“食知、食创、食礼、食践”为目标,以“品味、寻味、玩味、回味”为活动内容,以“课程推进、环境渗透、家园合作、实践体验”为途径的幼儿园食育课程模式。在“做有味道的老师,培养有味道的孩子,建设有味道的教育,探究生活化全人”教育的道路上不懈探索。(纪家卉 张敬敬 张文雯 张婷 朱晨曦)